ماکروفر بهتره یا آون توستر؛ مقایسه ویژگی‌ها، مزایا بر اساس سبک زندگی شما
اگر فقط چند دقیقه در بازار لوازم خانگی یا سایت دیجی‌کالا چرخی بزنیم، می‌بینیم که ده‌ها وسیله برای پخت‌و‌پز و گرم کردن غذا وجود دارد. بین این همه وسیله هیچ چیز سخت‌تر از انتخاب بین ماکروفر و آون توستر نیست. شما یا باید سرعت برق‌آسای ماکروفر را انتخاب کنید یا تردی و برشتگی طلایی غذا در آون توستر را ترجیح دهید. در این مقاله ما جواب سوال ماکروفر بهتره یا آون توستر را به طور دقیق بررسی می‌کنیم تا بدانید کدام دستگاه برای سبک زندگی شما ساخته شده است.
جدول مقایسه ماکروفر و آون توستر
تفاوت در روش پخت و عملکرد حرارتی
توصیه نهایی برای انتخاب دستگاه مناسب
جدول مقایسه ماکروفر و آون توستر
برای اینکه بدانید کدام دستگاه اولویت‌های شما را بهتر پوشش می‌دهد و ماکروفر بهتره یا آون توستر؟ در این جدول خلاصه کاملی از تفاوت‌ها را مشاهده کنید.
ماکروفر بهتره یا آون توستر؛ تفاوت در روش پخت و عملکرد حرارتی
دانستن فرق ماکروفر و آون توستر تنها با نگاه کردن به ظاهر دستگاه ممکن نیست. چون تفاوت اصلی در روش تولید گرما نهفته است و همین موضوع کیفیت نهایی غذای شما را تعیین می‌کند. ماکروفر مجهز به یک قطعه به نام مگنترون است و این قطعه امواج نامرئی ماکروفر را تولید می‌کند. این امواج مستقیما به سراغ مولکول‌های آب درون غذا می‌روند و باعث می‌شوند آن‌ها با سرعت بسیار زیادی شروع به لرزیدن کنند. از علوم دبستان هم به یاد داریم که این لرزش اصطکاک و گرما تولید می‌کند. به همین دلیل غذای شما سریع گرم می‌شود اما سطح آن برشته نمی‌شود. شما می‌توانید ظرف غذا را از ماکروفر بیرون بیاورید در حالی که ظرف سرد اما محتویات آن بسیار داغ شده است. به خاطر همین ماکروفر بهترین وسیله برای گرم کردن غذاست اما اگر پیتزا را در ماکروفر گرم کنید سطح پنیری آن هرگز طلایی و ترد نمی‌شود.
آون توستر یک فر کوچک با عملکردی کاملا سنتی است. در این دستگاه شما المنت‌های حرارتی را می‌بینید که در بالا و پایین قرار گرفته‌اند و با روشن شدن به رنگ قرمز در می‌آیند. این المنت‌ها گرما را مستقیماً به سمت غذا پرتاب می‌رسانند یا هوای داخل را گرم می‌کنند. این گرما به سطح غذا برخورد می‌کند و رطوبت سطح را تبخیر می‌کند و باعث ایجاد یک پوسته ترد و برشته می‌شود.
سرعت عملکرد
در مسابقه سرعت بین این دو دستگاه برنده ماکروفر است. این وسیله با استفاده از امواج حرارتی خود، گرم کردن غذا را در چشم به هم زدنی انجام می‌دهد و در این زمینه هیچ رقیبی ندارد. قابلیت یخ‌زدایی ماکروفر هم یکی دیگر از برگ‌های برنده آن است. شما می‌توانید گوشت منجمد را در عرض چند دقیقه به حالت آماده پخت برسانید. اما آون توستر برای اینکه بتواند غذایی باکیفیت و ترد به شما تحویل دهد، به پیش‌گرمایش نیاز دارد. شما باید المنت‌ها را روشن کنید و صبر کنید تا دمای داخل به سطح مورد نظر برسد. این فرآیند ممکن است بین ۵ تا ۱۰ دقیقه طول بکشد. پس از آن هم پخت یا گرم کردن کامل غذا زمان‌بر است.
میزان مصرف انرژی
وقتی به فکر خرید یک وسیله برقی هستیم، هزینه‌های بلندمدت آن یعنی مصرف برق را هم باید در نظر بگیریم. در بحث انرژی و مقایسه مزایا و معایب ماکروفر و آون توستر وضعیت کمی پیچیده است و به زمان استفاده شما بستگی دارد.
ماکروفر برای اکسل آنلاین رایگان هر دقیقه کار کردن به انرژی بالایی نیاز دارد. اما به دلیل سرعت عمل فوق‌العاده زمان کارکرد آن بسیار کوتاه است. شما برای گرم کردن یک ظرف غذا تنها ۳ دقیقه دستگاه را روشن نگه می‌دارید. این زمان کوتاه باعث می‌شود که کل انرژی مصرف شده برای یک وعده غذایی بسیار پایین باشد. به عبارت دیگر ماکروفر انرژی را با بازدهی بالا مستقیماً به غذا منتقل می‌کند و اتلاف حرارتی کمی دارد.
آون توستر توان کمتری نسبت به ماکروفرهای قدرتمند دارد. اما برای انجام کارهای خود باید مدت زمان طولانی‌تری روشن بماند. وقتی شما ۳۰ دقیقه برای پخت کیک یا ۱۲ دقیقه برای تست نان دستگاه را روشن نگه می‌دارید، در مجموع انرژی زیادی مصرف می‌شود. تازه بخشی از این گرما هم از طریق بدنه به محیط بیرون هدر می‌رود. بنابراین در استفاده‌های طولانی‌مدت آون توستر مصرف برق بیشتری خواهد داشت.
میزان سلامت غذا
شاید مهم‌ترین و بحث‌برانگیزترین سوال برای خانواده‌ها این باشد که آیا آون توستر سالم‌تر از ماکروفر است؟ ترس از اشعه ماکروفر یک نگرانی واقعی است که ذهن بسیاری از خریداران را درگیر می‌کند.
در مورد ماکروفر باید گفت که شایعات زیادی درباره سرطان‌زا بودن آن وجود دارد اما شواهد علمی معتبر این ادعاها را رد کرده‌اند. امواج ماکروفر از نوع امواج رادیویی هستند و برخلاف اشعه ایکس قدرت تخریب DNA یا آسیب‌های جدی به بدن را ندارند. به دلیل زمان پخت بسیار کوتاه ماکروفر ویتامین‌های حساس به حرارت و محلول در آب بهتر در غذا حفظ می‌شوند. در ضمن با ماکروفر نیاز نیست روغن زیادی اضافه کنید. تنها نکته مهم این است که از ظروف پلاستیکی نامناسب استفاده نکنید تا مواد مضر وارد غذا نشود. پس یادتان باشد در صورت استفاده صحیح از ماکروفر هیچ خطری سلامتی شما را تهدید نمی‌کند.
در آون توستر هیچ اشعه یا امواج نامرئی وجود ندارد و فقط گرمای المنت غذا را می‌پزد. با این حال پختن غذا با حرارت مستقیم ریسک‌های دیگری هم دارد. اگر غذا بیش از حد در معرض حرارت قرار گیرد یا بسوزد مواد مضری مانند آکریل‌آمید تولید می‌شود و می‌تواند برای سلامتی خطرناک باشد. همچنین در پخت طولانی‌مدت در آون توستر برخی از مواد مغذی ممکن است از بین بروند. در نتیجه می‌توان گفت از نظر سلامتی اگر هر دو دستگاه درست استفاده شوند، ایمن هستند اما اگر شما از لحاظ روانی نسبت به تکنولوژی امواج حساسیت دارید، آون توستر بهتر است.
کاربردپذیری
حالا که تفاوت‌های فنی و سلامتی را می‌دانیم، باید ببینیم هر دستگاه برای چه نوع آشپزی و مصرفی ساخته شده است و ماکروفر بهتره یا آون توستر؟ اگر شما فردی هستید که از بیرون غذا می‌گیرید یا وعده‌های غذایی خود را از قبل آماده می‌کنید، ماکروفر برای شما ضرورت بیشتری دارد. گرم کردن سریع سوپ، خورشت، برنج و شیر در تخصص او است و حتی در کارهای ساده‌ای مثل پاپ‌کورن، بخارپز کردن سبزیجات و حتی پختن سیب‌زمینی ساده هم عالی عمل می‌کند. اما اگر بخواهید نان برشته یا ته دیگ ترد داشته باشید، ماکروفر به شما کمکی نمی‌کند.
آون توستر یک مینی فر کامل است که به شما امکان پخت انواع غذاها را می‌دهد. اگر اهل نان تست با کره هستید یا دوست دارید کیک و شیرینی خانگی بپزید، آون توستر بهترین دوست شماست. پخت پیتزا، گرم کردن دوباره غذاهای سوخاری برای ترد شدن دوباره و کباب کردن تکه‌های کوچک مرغ و گوشت را باید به آون توستر سپرد.
مزایا و معایب ماکروفر
برای اینکه تصویر کاملی از ماکروفر داشته باشید مزایا و معایب اصلی آن را با هم مرور می‌کنیم.
سرعت بسیار بالا
مصرف انرژی کم
یخ‌زدایی سریع
نظافت آسان
خنکی محیط
عدم امکان برشته یا ترد کردن غذا
گرمایش غیریکنواخت
ممنوعیت ظروف فلزی
محدودیت پخت
مزایا و معایب آون توستر
توانایی پخت حرفه‌ای
مناسب برای تهیه انواع شیرینی، کیک، پیتزا و غذاهای سوخاری
مصرف بهینه برای حجم کم
آزادی عمل در انتخاب ظرف
بدون نگرانی از امواج
زمان‌بر بودن فرآیند پخت و گرمایش
مصرف انرژی بالا در پخت طولانی
بدنه داغ
نظافت دشوار
توصیه نهایی؛ ماکروفر بهتره یا آون توستر؟
حالا که تمام جزئیات را می‌دانید، تصمیم‌گیری نهایی و جواب سوال ماکروفر بهتره یا آون توستر؟ خیلی ساده‌تر خواهد بود. جواب این سوال که ماکروفر بهتره یا فر برقی و آون توستر در دست شماست. شما هستید که نیازهای آشپزخانه خود را بهتر می‌دانید. اگر سبک زندگی شما با عجله و سرعت گره خورده است و بیشتر به گرم کردن دوباره غذا نیاز دارید، ماکروفر گزینه ایده‌آل شما خواهد بود. اما اگر شما اهل آشپزی و شیرینی‌پزی هستید و از خلق طعم‌ها و بافت‌های ترد لذت می‌برید، آون توستر برای شما کاربرد بیشتری دارد.
منبع: دیجی‌کالا مگ